Quinoa en polvo 180gr.

Quinoa o quinua en polvo

La quinoa es un grano de la familia de las remolachas. No es un cereal, por lo tanto no contiene gluten. Es apta para celíacos. Tampoco su cultivo requiere de pesticidas. Es un grano con uso en la cocina similar al arroz integral, siendo su sabor mucho más fino.

La quinoa Premium es quinoa en harina o en polvo y viene cocida, por lo tanto es de fácil utilización, conservando todos sus nutrientes.

Quinoa en polvo - Propiedades

La quinoa en polvo es una harina de gran versatilidad en la cocina. Fácil y rápido de preparar. Puede ser  usado en sustitución de otras harinas en rebozados, repostería, salsas, sopas, platos de fondo, pan, galletas, etc.

Tiene un agradable sabor, por lo que se le puede incluir a los niños en sus papillas, cereales, chocolate, etc.

Es uno de los pocos vegetales que contienen un equilibrio en la proporción de proteína, grasa, aceites y almidón. En ese aspecto, la quinoa es excepcional. También lo es la altísima cantidad de aminoácidos que posee. Entre otrosencontramos la lisina que interviene en el desarrollo del cerebro; la arginina e histidina, aminoácidos esenciales para un buen desarrollo durante la infancia. Además, también es rica en metionina, cistina y triptófano.

Aporta minerales como hierro, calcio y fósforo, zinc y potasio. Contiene vitaminas, como la vitamina C, E, F y B (tiamina, rivoflavina y niacina). 

Tiene una gran capacidad saciante por eso es tan valorada como alimento en dietas para perder peso.

La quinoa cada vez está siendo más popular en la alimentación occidental.

Composición de la quinoa en polvo

Quinoa extruida en polvo al 100% para una mayor efectividad. 

El proceso de extrusión de alimentos es una forma de cocción rápida, continua y homogénea. Mediante este proceso, se aplica al alimento una alta presión y temperatura (en el intervalo de 100-180ºC), durante un breve espacio de tiempo, conservando así todos sus nutrientes. 

Modo de Empleo

Utilizar Quinoa en polvo en la preparación de cremas, sopas, tartas,  pasteles, galletas, papillas, desayunos, etc.

Para mezclar con harina de trigo, se debe hacer en la proporción de 30 a 40% de harina de quinoa. En la confección de galletas se puede utilizar hasta el 60% de harina de quinoa.

La quinoa en polvo, también puede ser incorporada en zumos de fruta, leche, yogur o sopas, puesto que ya está cocida.

Presentación

Bolsas de 180 gr de polvo fino de quinoa.

Conservación: Mantener el frasco bien cerrado. Conservar en lugar fresco y seco a temperatura menor de 30º C. Proteger de la luz.