Indicaciones: El Nigari es principalmente cloruro de magnesio, y el cloruro de magnesio forma posteriormente los cristales de Cloruro de Natrium. 100% vegano. Precauciones: Recomendable ante cualquier problema de salud acudir a un médico. Composición: Yoshikawa Nigari (cloruro de magnesio). Posología: Como coagulante de tofu: La proporción es una cucharadita (15 g) por cada litro de bebida de soja.