Maca andina o maca del Perú

Maca en polvo PREMIUM, bolsa 200gr.

Maca en polvo PREMIUM, fco. 200gr. Ver más grande

Envase con 200gr. de maca pura en polvo premium gelatinizado: el tratamiento para remover el almidón de la maca y mejorar su asimilación conservando mejor los ingredientes activos del tubérculo

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162131

15,00 € impuestos inc.

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La Maca andina o Maca del Perú

Maca en polvo "Premium"

Maca andina o maca del PerúLa maca andina (lepidium Meyenii) es un tubérculo con una gran fuente de energía y vitaminas; sus aportes son muy superiores a la mayoría de los vegetales conocidos por el hombre (=> Vea las propiedades de la maca andina o maca del Perú).

La maca un producto nativo de los Andes peruanos que cultiva en las altas mesetas andinas en altitudes de hasta los 4400 m.s.n.m., contamos diferentes presentaciones finales como harina, harina gelatinizada (premiun), extracto hidroalcohólico y cápsulas. 

La maca "Premium" es maca gelatinizada o instantánea para que sea más fácil de disolver en líquidos fríos y su absorción por el cuerpo sea mayor. La persona que la consume absorbe un mayor porcentaje de los nutrientes presentes en el producto debido a que este polvo es mucho más digestible que la harina de maca  cruda.

La gelatinización es un proceso de desinfección y cocción para obtener un bajoMaca andina o maca del Perú nivel de humedad manteniendo todas sus propiedades naturales.

Maca andina – Proceso de gelatinización 

- Cosecha de la maca 

- Secado de los bulbos de maca a temperatura ambiente por 3 meses

- Lavado y desinfección de la maca

- Picado de la maca a temperatura de unos 22ºC en molino de martillos. La maca una vez picada, pasa por una máquina quedando en forma de viruta

- Secado de la maca a 80º y humedad 5%. En el secado se procede a bajar la humedad presente en el producto hasta llegar a un porcentaje acorde al proceso.

Extrusión se lleva a cabo en un extrusor. El extrusor trabaja a altas presiones que producen una temperatura adecuada para conseguir que los gránulos de almidón se cuezan. A la temperatura adecuada, la maca se convierte en una pasta y a ese proceso se le llama gelatinización.

- Tamizado de la harina de maca en una malla de numeración 100 (para granulación uniforme)

El manejo cuidadoso de los parámetros de producción (presión y temperatura) permite obtener un producto con una alta calidad, un estable y completo perfil de aminoácidos, alta solubilidad (aprox. 96%) además que este proceso asegura.

Maca en polvo "Premium" - Modo de empleo 

Consumir 1 a 2 cucharaditas de maca en polvo “Premium” de preferencia en el desayuno. Debido al sabor intenso de la maca andina, se consume mejor mezclándola con la leche, el yogurt, etc.

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