Alga Espagueti de mar BIO 100gr. Algamar
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El espagueti de mar (Himanthalia elongata) es una sabrosa alga de uso culinario. Una opción de cocina que nos aporta gran cantidad de hierro, calcio, y yodo.
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Alga Espagueti de mar BIO 100gr.
Es un alga de consistencia firme y textura carnosa, sus formas finas y alargadas dan el nombre a esta alga cuyo sabor recuerda al de la sepia o calamar.
Es una de las algas más valoradas en Europa por su riqueza nutritiva, y paladar suave. Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.
PREPARACIÓN
- Cruda: cortar, poner de remojo 30 min y añadir a la ensalada.
- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.
- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón
100 g = acompañamiento para 10 raciones.
Composición media por 100%
- Proteínas: 8,4%
- Grasas: 1,1%
- Hidratos de Carbono: 44,1%
- Fibra: 32,7%
- Potasio: 8250 mg
- Calcio: 720 mg
- Magnesio: 435 mg
- Fósforo: 240 mg
- Hierro: 59 mg
- Yodo: 14,7 mg
- Vitamina A: 0,07 mg
- Vit C: 28,5 mg
165036
Referencias específicas
- ean13
- 8437002393106
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